Συνταγή για κοτόπουλο με μπύρα, δενδρολίβανο και μέλι από την Νικόλ Μαρίνου

Η Νικόλ έχει σκοπό να μας τρελάνει με τις απίστευτες συνταγές που ετοιμάζει κάθε εβδομάδα για όλους εμάς!

Αυτή την εβδομάδα μας προτείνει κοτόπουλο με μπύρα, δενδρολίβανο και μέλι συνταγή για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας! Το σερβίρει με πατάτες φούρνου “σαν τηγανητές”!

Δείτε την συνταγή:

Υλικά για το κοτόπουλο:

• 1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες χωρίς την πέτσα
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε μικρά καρέ
• 2 δοντάκια σκόρδο ψιλοκομμένα
• 1 φλυτζανάκι  καφέ ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• 600 ml μπύρα
• 1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο
• Μέλι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα πλασοτέ στη φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί ελαφρά. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου (λίγα λίγα κάθε φορά για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού)να σοταριστούν και από τις δύο μεριές πολύ καλά σε μέτρια φωτιά.Αφού βγάλουμε τα πρώτα κομμάτια κοτόπουλου ρίχνουμε τα επόμενα και σοτάρουμε με τον ίδιο τρόπο.

Τα βγάζουμε όλα σε μια πιατέλα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα αν χρειάζεται. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο,το δενδρολίβανο και τη δάφνη και σοτάρουμε για δέκα λεπτά σε μέτρια ταχύτητα να αποκτήσει ξανθό χρώμα.Στη συνέχεια προσθέτουμε 300ml μπύρα και αφήνουμε να βράσει για λίγο (περίπου 10 λεπτά)και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα 300ml μπύρα. Όταν πάρει μια βράση χαμηλώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο ανοίγουμε το καπάκι και με ένα πινελάκι αλείφουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με λίγο μέλι και από τις δυο μεριές.

Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 5 λεπτά. Αν έχει πολλά υγρά αφήνουμε λίγο παραπάνω.

Τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο αγελάδας παγωμένο για να πυκνώσει η σάλτσα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές!

Πατάτες φούρνου ¨σαν τηγανητές¨!

Υλικά:

• Πατάτες καθαρισμένες και κομμένες λεπτές σαν κυδωνάτες
• Λιγο ελαιόλαδο
• Πάπρικα γλυκιά
• Ρίγανη φρεσκοτριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά να βραχούν όλες οι πατάτες.

Τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα την μια δίπλα στην άλλη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ψηθούν και να αποκτήσουν χρυσάφι χρώμα.

Καλή επιτυχία!

Νικόλ Μαρίνου