Κυρά Σαρακοστή – Πως φτιάχνεται – Τι συμβολίζει

Την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς φτιάχνω ζυμαράκι μαζί με τα παιδιά την Κυρά Σαρακοστή, ένα έθιμο που κρατάει πολλά πολλά χρόνια..

Διάβασε παρακάτω να μάθεις για το αγαπημένο αυτό έθιμο…

Ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα για τη σαρακοστή και το Πάσχα είναι η Κυρά Σαρακοστή, η οποία δεν είναι τίποτα άλλο, παρά ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που μετρούσε τις εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής, η επίσημη έναρξη της οποίας είναι η Καθαρά Δευτέρα.

Το ημερολόγιο αυτό, στα περισσότερα σπίτια το έφτιαχναν με χαρτί. Ζωγράφιζαν μια γυναίκα με φαρδιά φούστα, μ’ έναν σταυρό στο κεφάλι, με σταυρωμένα χέρια λόγω προσευχής, χωρίς στόμα λόγω νηστείας, και με επτά πόδια- ένα για την κάθε εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής.

Ξεκινώντας από την Καθαρά Δευτέρα, κάθε Σάββατο που περνούσε, της έκοβαν και από ένα πόδι κι έτσι ήξεραν πόσες βδομάδες απέμεναν μέχρι το Πάσχα. Το Μεγάλο Σάββατο έκοβαν και το τελευταίο της πόδι και το κομμάτι αυτό χαρτί το έκρυβαν σ’ ένα ξερό σύκο από αυτά που είχαν αποξηράνει το καλοκαίρι ή στο ψωμί που έψηναν για το βράδυ της Ανάστασης.

Όποιος έβρισκε το χάρτινο πόδι της Κυράς Σαρακοστής στη φέτα του ψωμιού που τού αναλογούσε ή στο σύκο που έπιανε από το καλάθι, πίστευαν πως θα ήταν καλότυχος, θα του έφερνε τύχη, γούρι.

Εκτός από χαρτί, σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας έφτιαχναν την Κυρά Σαρακοστή από ζυμάρι, με αλεύρι, αλάτι και νερό.

Αν θέλετε να την φτιάξετε με ζυμάρι θα χρησιμοποιήσετε:

*Μισή κούπα αλάτι
*Μιάμιση κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*Μισή κούπα χλιαρό νερό
*Γαρύφαλλα για την διακόσμηση

Η διαδικασία είναι απλή, ανακατεύετε τα υλικά όλα μαζί και γίνεται ένα ωραίο ζυμαράκι σαν πλαστελίνη.. Κατόπιν φτιάχνετε το πρόσωπο, το σώμα και τα 7 πόδια.. Διακοσμείτε με τα γαρύφαλλα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά με ένα τέταρτο.

Προσοχή η Κυρά Σαρακοστή δεν έχει στόμα γιατί ξεκινάει η νηστεία για το Πάσχα!!!

📌Η Κυρά Σαρακοστή δεν τρώγεται..

Για το έθιμο της κυρα-Σαρακοστής έχουν γραφτεί οι παρακάτω στίχοι:

Την κυρά Σαρακοστή
που ‘ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν’
με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν’ ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.

(Στιχουργός: Πόλυ Βασιλάκη)

Καλό τριήμερο και καλά Κούλουμα σε όλους !!!

Mama’Sou