Χριστουγεννιάτικα μπισκότα gingerbread
Υπέροχα και αγαπημένα μπισκότα για τα μικρά παιδιά , με πλούσιο άρωμα μπαχαρικών και με ωραία γεύση για να τα απολαύσετε μαζί με ένα ζεστό ρόφημα.
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 150 γρ. μέλι ή μελάσα
- 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 1 τεμ. αυγό
- 1/2 κουτ.γλ. σόδα μαγειρική
- 2 κουτ.γλ. κανέλα σκόνη
- 2 κουτ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουτ.γλ. γαρύφαλλο σκόνη
- 1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο (royal icing):
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 τεμ. ασπράδι αυγού
- μερικές σταγόνες νερό
- χρωματιστά γκλίτερ (κας κας)
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί με το βούτυρο και τα χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης γύρω από αυτόν.
Εναλλακτικά ζυμώνουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
Στη συνέχεια αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο εργασίας και περνάμε τον πλάστη επίσης με λίγο αλεύρι και ανοίγουμε φύλλο πάχους 1 εκατοστού .
Κόβουμε με κουπ πατ με ότι χριστουγεννιάτικο σχήμα θέλουμε και τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα χωρίς να κολλάνε μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 13 λεπτά μόνο.
Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο είναι μαλακά στην αρχή αλλά όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν.
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως και φτιάχνουμε το γλάσο.
Στη συνέχεια βάζουμε το γλάσο σε κορνέ με λεπτή μύτη και κάνουμε σχέδια τέλος πασπαλίζουμε με χρωματιστά γκλίτερ για να δώσουμε χριστουγεννιάτικη νότα στα μπισκότα μας.
Για το γλάσο:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το γλάσο μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ενωθούν τα υλικά.
Καλή Επιτυχία!!!
Περισσότερες συνταγές την Σεφ Νικόλ Μαρίνου θα βρείτε εδώ.
➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!
➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα!
