Μπάρες χωρίς ψήσιμο με βρώμη,αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα από την Νικόλ Μαρίνου

Σουπερ υγιεινό σνακ μας ετοίμασε η Νικολ, μπάρες χωρίς ψήσιμο με βρώμη αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα ότι καλύτερο για κολατσιό στο σχολείο!

Υλικά:

• 1/2 κούπα τσαγιού τριμμένη ινδική καρύδα
• 1/2 κούπα αμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα
• 4 φλ.τσ.κορν φλέικς ολικής ψιλοκομμένα
• 1 φλ. τσ. βρώμη σε νιφάδες
• 1/2 φλ.τσ. αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
• 1/2 φλ.τσ. ξανθές σταφίδες
• 1 φλ.τσ. μέλι
• 1 φλ. τσ. καστανή ζάχαρη
• 1 φλ.τσ. σταγόνες σοκολάτας
• 1 πρέζα αλάτι
• Για την επικάλυψη:
• Σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το μέλι και τη ζάχαρη και λιώνουμε τα δύο υλικά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία χωρίς να βράσουν.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την κουβερτούρα της επικάλυψης.

Ρίχνουμε το σιρόπι μελιού όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου  μέσα στο μπολ με τα υλικά για τις μπάρες και ανακατεύουμε να βραχούν πολύ καλά.

Επειδή κολλάει η ζύμη είναι  προτιμότερο να φορέσετε γάντια μιας χρήσης για να ανακατεύουν σωστά.

Στη συνέχεια σε ένα ταψάκι 25×25 στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο και γύρω γύρω στα τοιχώματα και ρίχνουμε το μείγμα για τις μπάρες.

Ισιώνουμε το μείγμα με βρεγμένα χέρια ή με τη ράχη ενός κουταλιού που το βρέχουμε συνέχεια για να μην κολλάει.

Καλύπτουμε την επιφάνεια με διαφανή μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες να σφίξει ή για ένα βράδυ.

Την άλλη μέρα λιώνουμε την σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε επάνω στην επιφάνεια κάνοντας ακανόνιστα σχέδια  και

βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Μετά από μια ώρα τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας τη λαδόκολλα και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι τις μπάρες σε μακρόστενο σχήμα.

Διατηρούνται στο ψυγείο αφού τις τυλίξουμε μια μια με διαφανή μεμβράνη για να μην ξεραθούν.

Tips: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αμύγδαλα με οποιονδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας μας το ίδιο ισχύει και για τα αποξηραμένα φρούτα.

Καλή επιτυχία!

Νικόλ Μαρίνου