Βασιλόπιτα με γιαούρτι και καρύδια από τον Σεφ Κυριάκο Μελά

Βασιλόπιτα με γιαούρτι και καρύδια από τον Σεφ Κυριάκο Μελά
Βασιλόπιτα με γιαούρτι και καρύδια από τον Σεφ Κυριάκο Μελά

Πεντανόστιμη και υγιεινή Βασιλόπιτα μας προτείνει ο Σεφ Κυριάκος Μελάς

Υλικά:

  • 125γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 125 αλεύρι σίτου
  • 200 μαύρη ζάχαρη
  • 125 βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 1 κ.τ.σ. γιαούρτι
  • 1/2 ποτήρι του νερού γάλα
  • 1/2 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1κτσ μπέκιν παουτερ
  • 1 κ.τ.γ. σόδα
  • 1 βανιλίνη
  • 1/3 κ.τ.γ. μαστίχα (σκόνη)
  • 50 γρ καρύδια
  • 100 γρ αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Χτυπήστε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να ιερατεύσουν ικανοποιητικά και προσθέστε το 1/3 από το αλεύρι .

Στη συνέχεια προσθέστε  τα αυγά , το γιαούρτι, το  γάλα, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανιλίνες.

Διαλύστε την σόδα , στο χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε το στο μείγμα.

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ! Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

Τέλος, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουτερ, ενσωματώστε το και αυτό, μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια  ανακατεύοντας ελαφρά

Τοποθετείστε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Αφού ψηθεί αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

 

Δείτε περισσότερες συνταγές από τον Σεφ Κυριάκο Μελά εδώ

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.