Στρούντελ με πραλίνα και μπανάνες από την Σεφ Νικόλ Μαρίνου

Για να ξεκινήσει γλυκά ο μήνας η Σεφ @Νικόλ Μαρίνου ετοίμασε για μας στρούντελ με πραλίνα και μπανάνες. Σημειώστε τα υλικά και φτιάξε το οπωσδήποτε! Τα παιδιά σας σίγουρα θα το λατρέψουν!

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας παραλληλόγραμμο

3 μπανάνες ώριμες κομμένες σε λεπτές φέτες

250 γρ.πραλίνα φουντουκιού

100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

150 γρ.καρύδια ψιλοκομμένα

50 γρ.νιφάδες σοκολάτας

Για την επικάλυψη:

1 κρόκο αυγού

Φιλέ αμυγδάλου

Εκτέλεση:

Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας από την προηγούμενη ημέρα στη συντήρηση να ξεπαγώσει αν είναι κατεψυγμένο.

Την άλλη μέρα τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας κατά μήκος έτσι ώστε το μακρύ μέρος να είναι κάθετο.

Κόβουμε 7 με 8 λωρίδες με ένα μαχαίρι δεξιά και αριστερά.

Κατά μήκος της σφολιάτας (όχι στις λωρίδες επάνω )βάζουμε με ένα κουτάλι την πραλίνα φουντουκιού από πάνω πασπαλίζουμε με την μισή ποσότητα καρυδιών και σκορπίζουμε  κατά μήκος κομματάκια σοκολάτας.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τις μπανάνες κομμένες σε λεπτές ροδέλες έτσι ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια της πραλίνας.

Ρίχνουμε πάλι από πάνω τα υπόλοιπα καρύδια και στη συνέχεια προσθέτουμε κατά μήκος τις νιφάδες σοκολάτας.

Τώρα αρχίζουμε και πλέκουμε τις κομμένες λωρίδες παίρνοντας μια από τα δεξιά και φέρνοντας την προς το κέντρο και μια αριστερά πάλι προς το κέντρο να κολλήσει στην ακριβώς απέναντι λωρίδα.

Αυτό το κάνουμε μέχρι κάτω και μέχρι  να τελειώσουν οι λωρίδες  έτσι να μοιάζει με πλεκτή κοτσίδα.

Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού με 1 κουτ.γλ. νερό ανακατεύουμε και με ένα πινελάκι περνάμε όλη την επιφάνεια του στρούντελ και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.

Σερβίρουμε όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν θέλετε να υπολογίσετε τις θερμίδες, μπορείτε να βρείτε τις θερμίδες κάθε συστατικού της συνταγής στο caloriescalc.com.

Καλή όρεξη!