Κουραμπιέδες από τον Σεφ Κυριάκο Μελά

Κουραμπιέδες από τον Σεφ Κυριάκο Μελά
Κουραμπιέδες από τον Σεφ Κυριάκο Μελά

Οι πιο νόστιμοι και μυρωδάτοι κουραμπιέδες που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος.
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. αμύγδαλο ωμά καβουρδισμένο
  • 800 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 1 κ.τ.σ σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κ.τ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανιλίνη

ανθόνερο και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Για να γίνουν τραγανοί ζεστάνετε το αλεύρι και προσθέστε σιμιγδάλι!

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ! Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο γάλακτος, την ζάχαρη και την βανιλίνη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.

Στο μεταξύ  βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στον φούρνο και ψήστε τα για 5-8 λεπτά ωσότου καβουρδιστούν και πάρουν ωραίο χρώμα. Σπάστε τα σε ένα γουδί σε μικρά κομματάκια ή με την βοήθεια του πολυκόφτη λίγα-λίγα, χωρίς να γίνουν σκόνη.

Στην συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και  ζεστάνετε το αλεύρι για 5 λεπτά σε ένα ταψί, στον φούρνο στους 150oC.

Ανακατέψτε το με το σιμιγδάλι και με το baking powder και προσθέστε το μισό στο μείγμα του βουτύρου, προσθέστε τα αμύγδαλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι.

Ανακατέψτε καλά και φτιάξτε μικρά μπαλάκια.

Πιέστε τα ελαφρώς επάνω με το δάχτυλό σας ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή λακουβίτσα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180oC.

Μόλις τους βγάλετε από τον φούρνο ψεκάστε τους με ανθόνερο, αφήστε τους να κρυώσουν και μετά ξαναψεκάστε τους και πασπαλίστε τους με ζάχαρη άχνη.

Για περισσότερες συνταγές από τον Σεφ Κυριάκο Μελά μπείτε εδώ

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

Κάντε LIKE στη σελίδα mamasou στο Facebook

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.