Μπισκότα Καρύδας

Υπέροχα μπισκότα καρύδας από τον σεφ Κυριάκο Μελά να γλύφετε τα δάχτυλά σας!

Όλοι ξέρουμε πόσο πολύ αρέσουν τα μπισκότα στα παιδάκια, φτιάξτε τα μαζί τους και σίγουρα θα ξετρελαθούν!

ΥΛΙΚΑ

  • 3 κ.τ.σ. βούτυρο
  • 2 ½  κ.τ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 2 ½ κ.τ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 αυγό
  • 4 κ.τ.σ. καρύδα τριμμένη
  • 1 βανιλίνη
  • ½  κ.τ.σ. baking powder
  • 6 κ.τ.σ. αλεύρι

για το πανάρισμα

  • 1 ασπράδι αυγού
  • καρύδα τριμμένη

για την γκανάζ

  • 125γρ. κουβερτούρα σοκολάτα υγείας
  • 60ml γάλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμείξτε σε ένα μπολ το βούτυρο με την άχνη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να να ομογενοποιηθούν και να μαλακώσει το βούτυρο.

Στην συνέχεια προσθέστε το αυγό, τη βανιλίνη και στη την τριμμένη καρύδα, ανακατέψτε καλά και τέλος προσθέστε το αλεύρι μαζί με το baking powder.

Μόλις έχετε ένα μαλακό,εύπλαστο μείγμα, πλάστε στρόγγυλα μπαλάκια, βουτήξτε τα πρώτα στο ασπράδι αυγού και μετά στην καρύδα.

Τέλος κάντε με το δάχτυλό σας ένα βαθούλωμα στο κέντρο του μπισκότου, ψήστε στους 200΄για 8’-10′ , μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα .

Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το  γάλα και ρίξτε την σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει,βάλτε την γκανάζ σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε με αυτή τις τρύπες των μπισκότων.

Για περισσότερες ιδέες και συνταγές από τον σεφ Κυριάκο Μελά μπείτε εδώ.

 

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.