Σούπα Βελουτέ Γλυκοπατάτας με Γιαούρτι και Καπνιστή Πάπρικα
Σούπα Βελουτέ Γλυκοπατάτας με Γιαούρτι και Καπνιστή Πάπρικα

Ο σεφ Κυριάκος Μελάς μας προτείνει την πιο εύκολη και νόστιμη σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας. Φτιάξτε την, και θα με θυμηθείτε!

Μια πεντανόστιμη θρεπτική σούπα, πλούσια αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, που η γλυκίζουσα αίσθηση που αφήνει ταιριάζει ιδανικά με πικάντικες γεύσεις. Θα συναρπάσει αν προσθέσετε κομματάκια από  πικάντικο κρέας, ή τραγανά κρουτόνς ή ακόμα τρίμματα blue cheese ή φέτας.

Υλικά

  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 2 γλυκοπατάτες κομμένες σε φέτες
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι ( 200 γρ.)
  • 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ½ L ζωμό κοτόπουλο
  • 1 κ.τ.γ. καπνιστή πάπρικα ή μπούκοβο γλυκό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλαδάκι φρέσκο Θυμάρι (προαιρετικά)
  • Αλάτι -πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, στην συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και  σβήστε με το ζωμό.

Αφήστε το  να πάρει μια βράση και να μειωθούν λίγο τα υγρά του, αφαιρέστε την δάφνη και το θυμάρι και αλέστε τα  στο μπλέντερ.
Προσθέστε το  γιαούρτι ανακατέψτε ελαφρά  & σερβίρετε.

Δείτε την συνταγή στο Instagram του Σεφ μας:

https://bit.ly/2QODrNg

 

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.