Το καλοκαίρι θέλει εύκολες, γρήγορες και πάνω απ΄όλα δροσερές συνταγές. Γι΄αυτό και η Νικόλ μας ετοίμασε την πιο νόστιμη μακαρονοσαλάτα με σολομό και ντοματίνια!!!

makaronosalata

Υλικά:

  • 350 γρ. πένες ή αλλο ζυμαρικό με τρύπες
  • 250 γρ.σολομός από κονσέρβα χωρίς νερό
  • 170 γρ. μαγιονέζα με λίγα λιπαρά
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά
  • 2 κουτ.σούπας αγγουράκι τουρσί κομμένο σε ροδέλες
  • 2 κουτ.σούπας  κάπαρη
  • 2 κουτ.σούπας ελιές σε ροδέλες
  • 6-8 τεμ. ντοματίνια
  • 2 τεμ. φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 1/2 ματσάκι άνηθο μόνο τα φυλλαράκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και στη συνέχεια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.

Τα αφήνουμε στην άκρη να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσουν.

Στη συνέχεια μέσα σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα ζυμαρικά, τον σολομό σε μεγάλα κομμάτια καλά στραγγισμένο από το ζουμί της κονσέρβας, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τις ελιές σε ροδέλες, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες και την κάπαρη αφού πρώτα την πλύνουμε και την στραγγίξουμε πολύ καλά.

Ανακατεύουμε απαλά με προσοχή να μη λιώσει ο σολομός.

Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα γιαουρτιού στο μπολ με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο το μπολ σκεπασμένο με διαφανή μεμβράνη.

Σερβίρουμε τη μακαρονοσαλάτα με το σολομό δροσερή.

Περισσότερες συνταγές από την Νικόλ Μαρίνου θα βρεις εδώ.

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.