Γίγαντες στο φούρνο με φινόκιοΤους πιο νόστιμους και μυρωδάτους γίγαντες μας δείχνει η Νικόλ! Δοκιμάστε τους!

Υλικά:

  • 500 γρ.γίγαντες
  • 150 γρ.κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 φινόκιο κομμένο  σε λεπτές φέτες
  • 150 γρ.καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 150 γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 2 δοντάκια σκόρδο ψιλοκομμένα
  • 30 γρ.πελτέ ντομάτα
  • 400 γρ.ντομάτες κονκασέ
  • 1500 γρ.ζωμό λαχανικών ή νερό (χλιαρό)
  • 60 γρ.ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γίγαντες στο φούρνο με φινόκιο

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τους γίγαντες για 24 ώρες σε μπολ με νερό βρύσης.

Την επόμενη τους σουρώνουμε και τους βράζουμε για μια ώρα με ένα φύλλο δάφνης.

Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι αφού κάψει  προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και το φινόκιο μέχρι να μαραθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τις πιπεριές Φλωρίνης και σοτάρουμε περίπου πέντε λεπτά.Ρίχνουμε το σκόρδο και το άλλο φύλλο δάφνης και όταν μυρίσει το σκόρδο ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας με προσοχή για να μην κολλήσουν τα λαχανικά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς . Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο ταψί με καπάκι ή γάστρα με σκέπασμα μαζί με τη σάλτσα λαχανικών.

Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών ή νερό (κατά προτίμηση χλιαρό) και την ντομάτα κονκασέ ,αλάτι και λίγο πιπέρι.

Τοποθετούμε το ταψί ή την γάστρα σκεπασμένη στο φούρνο με το καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα.

Μετά την μια ώρα ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε να πάρει ρόδινο χρώμα το φαγητό μας.

Σερβίρουμε αν θέλουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Καλή επιτυχία!

Νικόλ Μαρίνου

 

 

➡ Ακολουθήστε το mamasou στο Instagram για να ενημερώνεστε άμεσα για τα Instagram giveaways και ότι άλλο δεν χωράει εδώ!

➡ Και μην ξεχνάτε! 👍Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα μας άρθρα αλλά και Διαγωνισμούς, Κληρώσεις και Δώρα! 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.