Συνταγή για Αλμυρό Κέικ με πιπεριές Φλωρίνης, από την Νικόλ Μαρίνου

Φτιάξτε υπέροχο αλμυρό κέικ και δώστε το στα παιδάκια σας για σνακ στο σχολείο. Σερβίρετε το σε πάρτυ γενεθλίων και σε καλέσματα φίλων τα Σαββατοτοκύριακα παρέα με κρασάκι…

Υλικά

• 250 γρ.αλευρι γ. ο.χ
• 4 αυγά 
• 2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ 
• 1 κουτ.γλ. ζάχαρη 
• 200 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
• 200 γρ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά καρέ 
• 50 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 
• 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά καρέ  (από βαζάκι)
• 200 ml γάλα λίγο χλιαρό 
• 80 γρ. ελαιόλαδο 
• 1 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά 
• 1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 
• Φρέσκια ρίγανη ή λίγη ξερή
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Για την επικάλυψη

Μαύρο σουσάμι 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°βαθμούς. 

Σε ένα τηγάνι αφού ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να αποκτήσει ξανθό χρώμα. 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμενο,το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη,την πάπρικα,το μοσχοκάρυδο  τα τυριά και το ζαμπόν και ανακατεύουμε καλά. 

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα ,προσθέτουμε το γάλα, την πιπεριά Φλωρίνης, τη ρίγανη, το κρεμμύδι και λίγο πιπέρι. 

Στο μείγμα με το αλεύρι προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. 

Σε μία μακρόστενη φόρμα για κέϊκ στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλα που να προεξέχει από τα πλάγια. Λαδωνουμε ελαφρά με ενα πινελάκι ολη την επιφάνεια και στα πλάγια για να μπορούμε ευκολα να την ξεφορμάρουμε .

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε για 50 -55 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. 

Κάνουμε το τέστ με ενα μαχαιράκι στο κέντρο να δούμε αν εχει ψηθεί.

Όταν ψηθεί αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο και ξεφόρμαρουμε.

Αφαιρούμε την λαδόκολλα όταν κρυώσει τελείως το κέϊκ. 

Καλή επιτυχία!

Νικόλ Μαρίνου